Bitter Orange (Cam Đắng), hay còn được gọi là cam Seviile, là một trong nhiều loại của họ cam, và cũng là một trong những giống cam chanh quan trọng nhất sử dụng trong ngành công nghiệp nước hoa hiện tại. Cam đắng là một nguồn quan trọng của chiết xuất hoa cam và neroli, được đánh giá cao bởi mùi vị tuyệt vời, hương thơm đắng ngọt tươi mát. Cam đắng sinh trưởng ở những vùng thời tiết nóng của trái đất nhưng tinh dầu chất lượng tốt nhất lại được sản xuất từ vỏ cam Tây Ban Nha và Guinean. Mùi vị của cam đắng là tươi mới, hơi chát, nóng và đắng.