Một loại tinh dầu chiết xuất bằng cách chưng cách thủy trái hoặc hạt Bạch Đậu Khấu, bạch đặu khấu có vị ngọt gắt, mùi thơm dai và cay nhẹ, thường được sử dụng trong các loại cà phê tỏa hương ở Trung Đông. Điển hình là chai nước hoa Declaration của Cartier.